Người bệnh Gout nên ăn gì để tránh cơn đau tái phát?

Chế độ ăn của người bệnh gout rất quan trọng bởi một trong những nguyên nhân khiến nồng độ acid uric tăng cao gây ra bệnh gout là từ chế độ ăn thiếu lành mạnh.

Những cơn đau bùng phát khiến người bệnh gout thường rất băn khoăn khi lựa chọn thực phẩm. Để an toàn, người bệnh gout nên hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều purine.

I. Người bệnh gout nên tránh những thực phẩm nào?

1. Các thực phẩm chứa nhiều purine: thịt, cá nạc, hải sản, óc, gan, bầu dục, nước luộc thịt…

2. Các loại thịt đỏ: Đây là những thực phẩm chứa lượng đạm cao nên khi người bệnh gout ăn nhiều sẽ dẫn đến dư thừa protein, sản sinh và gia tăng acid uric, gây ra các cơn đau gout. Khi ăn, nên ăn với lượng vừa phải và chọn phần thịt nạc, không có mỡ. Tránh sử dụng nước luộc thịt.

3. Hải sản: Hải sản giàu đạm lại nhiều chất béo khiến bệnh gout càng trầm trọng hơn. Tuy nhiên, các loại hải sản lại là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Do đó tần suất một tuần ăn tối đa 2 lần, đảm bảo tiêu thụ dưới 100mg purin/ngày.

4. Nội tạng động vật: Nội tạng chứa nhiều purine, nếu ăn nhiều sẽ làm tăng nồng độ acid uric trong máu, khiến bệnh trở nên trầm trọng, có thể gây ra các cơn đau gout cấp bất cứ lúc nào.

5. Thực phẩm chế biến sẵn và có đường: Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng và thực phẩm có chứa đường luôn nằm trong danh sách nên hạn chế khi nói một chế độ ăn uống lành mạnh. Nguyên nhân là do lượng đường cao ảnh hưởng đến khả năng phân hủy purin của cơ thể và có thể dẫn đến tăng nồng độ axit uric.

6. Tránh các thực phẩm muối chua hoặc lên men: dưa muối, cà muối,… tránh ăn quả có nhiều chua nhiều, nó sẽ làm tăng tái phát cơn gút cấp

7. Rượu bia, đồ uống có ga: Người bệnh gout nên tránh hoàn toàn những loại đồ uống như rượu bia, nước ngọt, nước tăng lực vì những thực phẩm này gây tăng sản xuất acid uric và giảm đào thải urat qua thận.

II, Thực phẩm nào tốt cho người bệnh gout?

Những thực phẩm người bệnh gout nên tăng cường sử dụng bao gồm:

 Lựa chọn những thực phẩm có hàm lượng Purin thấp thuộc nhóm I và nhóm II ( theo bảng hàm lượn nhân Purin trong 100g thực phẩm).

 Rau xanh, trái cây: Ăn đa dạng các loại rau củ. Rau cải bẹ xanh, rau cần, rau muống, rau ngót, lá lốt, rau cải xoong, cà rốt, gấc, cà chua, bí đỏ và các loại trái cây có múi như cam quýt, dưa hấu, nho, táo, lê, đu đủ chín… vừa ít nhân purin, vừa giàu vitamin C, E rất tốt cho người bệnh gout.

 Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ như dưa leo, củ sắn, cà chua… giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, làm giảm sự hình thành acid uric.

 Uống đủ nước, mỗi ngày cần uống 2-3 lít nước giúp cơ thể đào thải acid uric ra ngoài bằng đường nước tiểu và hạn chế kết tinh urat tại ống thận.

Người bệnh nên tăng cường vận động để tiêu hao lượng calo dư thừa bằng cách đi bộ, đạp xe đạp hoặc chạy bộ… Ngoài ăn uống hợp lý, người bệnh gout nên duy trì thói quen tập thể dục đều đặn hằng ngày tối thiểu 30 phút/ ngày và 5 ngày/ tuần.    

CNDD Trương Thị Thanh Mai

Khoa Dinh dưỡng, BVĐK tỉnh Hòa Bình